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荸荠是什么啊,以前都没有发现过它,吃起来很香脆,可不可以做菜啊,怎么做呢?

邻居伯伯送了我们好多荸荠啊,嫩嫩的脆脆的,汁水很多很可口,但是太多了根本吃不完,这个可不可以做成菜啊,准备来个荸荠宴,把它们全部消灭。

  • 提问者:恰同学少年|
  • 城市:云南省  玉溪市|
  • 浏览次数:441|
  • 提问时间:2019-5-23 11:19
分享 装修类别:其他

装修业主采纳

2019-5-22 9:21

荸荠可以做成以下的菜吃:
一、荸荠雪梨汤

材料:荸荠30克,雪梨100克

调味料:冰糖

做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。

功效:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

二、荸荠粥

材料:大米、荸荠各100克

调味料:冰糖适量

做法:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。

功效:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂,可以很好的缓解症状。

三、海蜇荸荠汤

材料:荸荠100克,海蜇皮50克

做法:荸荠洗净,去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可。

功效:该汤饮能滋阴润肺,清热化痰。

四、荸荠狮子头

材料:荸荠5个,鸡蛋一个,菜心50克,瘦弱馅300克

调味料:淀粉,料酒,味精,姜末,葱末,生粉,糖,酱油,盐适量

做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁。

五、当归荸荠薏米粥

材料:荸荠30克,薏米100克,当归15克

做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。
功效:当归活血,荸荠清热解毒,薏米利湿,该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效,能增强人体免疫力。

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黑色小情人   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
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asdfg家
(广东省  广州市)
2019-5-20 13:46

荸荠就是我们生活上说的马蹄了。适合生吃和做菜吃。荸荠还含有丰富的营养价值,富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,而且还含有脂肪。个人认为生吃香脆可口、熟吃有点像粗粮。可以做荸荠肉丸汤、荸荠雪梨汤、直接蒸马蹄、有或者做成马蹄粉再做马蹄糕。因为荸荠很好吃,无论做成什么样子都是非常收人欢迎的。荸荠还有利肠通便、降血压、促进骨骼发育等作用,所以老年人以及生长发育的青年人可以多吃一下荸荠。

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无奈的狠啊头像
无奈的狠啊
(湖南省  长沙市)
2019-5-22 9:21

吃荸荠注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里,可能附着很多寄生虫和细菌,因此,荸荠不宜生吃,吃前一定要清洗干净。

2、荸荠味甘甜,它也含有一些糖分,糖尿病患者不能吃太多。

3、荸荠性寒,因此,脾胃虚寒、血虚者不宜食用,女性月经期间月不宜食用。

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咖啡的未来头像
咖啡的未来
(江苏省  宿迁市)
2019-5-22 9:21

荸荠的功效:
1、清热化痰,除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效,如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

2、抗菌,防癌,降压。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。

3、治下痢。炎夏时容易发生暑热下痢,饮用荸荠汁,或加鲜藕汁、梨汁同服,可收到辅助治疗之效。

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